This is in spanish.

• Cocinar la lengua en salsa en agua, hasta que la cascara se caiga sola. Quitar el pellejo, y la grasa.

  1. Y la pica en tajadas.
  2. Tomate, culatro, salsa lizano, achiote, curry, ajos picados, cebolla, especias.
  3. Meter rodajas en la salsa.